豆乳鍋に火を入れます。
しばらくすると表面に膜ができます。
それが“湯波”です。
できたての湯波をだし醤油につけて
お召し上がり下さい。
極上の香りと味をお楽しみいただけます。
（２〜３回くり返してできます。）


その後、にがりを入れて火を止めます。
少したつと鍋の中が固まります。
豆腐の完成です。
ポン酢醤油でお召し上がり下さい。


体験湯波鍋 ●引き上げ湯波
●寄せ豆腐
小　附 湯波佃煮
造　里 御膳湯波の刺身
凌　ぎ 湯波そうめん
煮　物 揚巻湯波　たくり湯波の煮物
紅葉麸　青味
酢の物 きゅうり　鮮魚の湯波巻き
焼　物 白身魚の湯波味噌焼き
揚　物 海老の湯波みの揚げ
平湯波の揚物
椀 島田湯波　そうめん
三葉の吸い物
香の物 盛り合わせ三種
御　飯 栃木産こしひかり米

※数量限定となり、要事前予約になります。
※原則的に開始時間はAM11:00〜PM1:00までの間となります。